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台北市 - 開開看浙江小吃

时间:2017-09-07 11:53来源:未知 作者:isttwuser 点击:
《 台北市 開開看浙江小吃 》 【開開看江浙小吃店】江浙小吃道地的上海菜,老蔣的家鄉味,嚴選豐富新鮮食材,讓您吃的美味又安心,目前部落客老饕推薦的江浙菜絕不要錯過開開看江浙小吃! 部落客老饕主要推薦菜色有: 醃篤鮮(湯)、嗆蟹、鹹鴨蛋蒸肉餅、砂鍋獅

《 台北市 ‧ 開開看浙江小吃
 

 


 



 

  【開開看江浙小吃店】江浙小吃—道地的上海菜,老蔣的家鄉味,嚴選豐富新鮮食材,讓您吃的美味又安心,目前部落客老饕推薦的江浙菜絕不要錯過開開看江浙小吃!

部落客老饕主要推薦菜色有:

  醃篤鮮(湯)、嗆蟹、鹹鴨蛋蒸肉餅、砂鍋獅子頭、軟炸肥腸、最推薦的還是麻辣臭豆腐,可以說臭氣香味四溢,但豆腐相當入味,辣度也剛好,老饕最推薦的一道。
  嗆蟹: 流傳了千年的上海菜「嗆蟹」,用鹽和高梁醃製殺菌,生的蟹肉吃起來軟凝如脂,入口即化。
  鯽魚: 經油炸後再以獨門醬料,以小火煮3小時在以冰糖收汁,整隻鯽魚連骨頭都能吃。
  蔥烤鯽魚: 江浙菜這道非常有名,堪稱是細火慢煨之最佳代表,說他是功夫菜一點都不為過。
  辣椒鑲肉: 青辣椒鑲肉,搭配濃稠的醬汁,味道有點甜,也帶著一點辣椒香辣,去籽後的辣椒。

【開開看江浙小吃店】
  這是一間會一直想去試完所有菜色的小吃店,光冷盤就教人驚艷。推薦冷盤:幾乎都很好吃,辣椒鑲肉、蔥油芋艿、蔥燒鯽魚、㸆麩、腐乳肉,來江浙小吃最有名的盆菜,涼拌料理菜色眾多一定要試試!


◎美食集錦◎

↑↑什錦砂鍋
 
↑↑蒼蠅頭
 
↑↑蔥爆牛肉
 
↑↑寧式小炒
 
↑↑蛤蜊絲瓜
 
↑↑醋溜魚片
 
↑↑水煮牛肉
 
↑↑嗆蟹
 
↑↑辣椒鑲肉
 
↑↑烤麩
 
↑↑老皮嫩肉
 
↑↑鹹肉百頁湯
↑↑醃菜
 
↑↑雪菜百頁
↑↑油燜筍
 
↑↑乾煸四季豆
 
↑↑鹹蛋蒸肉
 
↑↑炒橄欖菜
 
↑↑紹興醉雞
 
↑↑香干肉絲
 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

◎店家集錦◎

 

◎店家菜單◎



 



◎網友推薦◎

  聽說開開看的口味不錯,特地走上一遭,用完餐幾步路還可吃個永富冰淇淋老店。六七十年前撤退來台時,有不少江蘇和浙江等地的人士,造就台北許多老字號的江浙菜館,在台灣,"江浙菜"的說法應該是因為時空背景下的飲食文化,將淮揚、杭州、上海等地的菜式重整後的詞,像這開開看小吃的扛棒就寫上江浙小炒的字樣,門口是很有舊式作風的大片玻璃,推門進入後,乃是空間不大的家常小店氛圍。

  挑了下午一點半的時間,人客已不多可以輕鬆的用餐,玻璃櫃裡是當天早上炒好煮好放涼的盆頭菜,少說二三十道,今天一個人沒辦法吃多,就選了三樣,辣椒鑲肉、烤麩、腐乳肉,再一碗菜飯,至於菜單...只能看看就好囉~

  先上一杯熱茶和醃蘿蔔辣椒小菜,這個青辣椒可是相當辣的,不注意一吃之下整個味覺麻痺~~緩和了好久才繼續開吃。

  辣椒鑲肉的椒皮風味就比較輕了,主要是鬆碎滑嫩的肉末團,咬起來很充分,而這醬汁滋味是淡的,吸進肉末後的味道混合了醬的微甜與肉的甘甜,一體感挺令人喜歡。

  烤麩的口感也不錯喔,塊塊柔軟但又不會太榻或太油,且這醬味蘊含宛如滷製豬肉後的那股肉香油香,不只是單調的鹹甜,吃了好幾塊都不膩。

開開看的菜飯也是傳統的米菜共煮。

  店家會幫忙把腐乳肉切開,入口維持在溫熱的狀態,這份量一個人吃稍微多了些,兩人共享應該比較ok。

  儘管切開後仍有偏白的部分,但這帶有紅糟的醬汁甜是很入味的,整體口感還是不錯,也不會很肥膩。


 

出自網友 三高吃漢 ......

 


 

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◎店家資訊◎


開開看浙江小吃店


 

電話: 02-2388-9997

營業地址: 台北市萬華區貴陽街二段16號




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