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高雄岡山 - 明德羊肉爐

时间:2017-08-30 10:25来源:未知 作者:isttwuser 点击:
《 高雄岡山 明德羊肉爐 》 高雄岡山名產伴手禮岡山羊肉店羊肉爐推薦宅配 高雄岡山羊肉聞名全台灣,但羊肉最引人入勝的地方除了肉質新鮮,另一關鍵就在於料理者的用心。在高雄岡山經營三十年老字號──明德羊肉,儘管已有一定名聲,但是店家還是努力投入在新

 

《 高雄 ‧ 明德羊肉爐 》
 
 
 


  岡山羊肉的歷史由來,早在台灣光復之前就已經有羊肉小吃攤的存在,老字號的羊肉店一直到現在都還在營業。隨著經濟的發展,以及岡山羊肉盛名遠播,如今鎮內羊肉店四處林立,其中以位於仁壽路上的明德羊肉專賣店之「帶皮原汁羊肉火鍋」及「羊肉米粉湯」頗為盛名。
  據了解,明德羊肉專賣店乃是父親劉水生先生首創,傳授與提供市場的消費習性予今日負責人劉金鐘小姐,約始至今約三十年之久。以往明德羊肉係以岡山、燕巢、田寮等地所產羊隻,將閹過肥壯公羊屠宰、清潔處理、冷凍,再用機器切片,並加以烹調。

  而到岡山吃羊肉,除了因為這裡的羊肉肉質甜美,當地人高超的烹羊功夫,也是享受的重點,仁壽路上的「明德羊肉」負責人劉金鐘表示:「羊肉要做得好,去羊騷(羊腥)味及火候的控制功夫非常重要,不同的烹調方法,去腥及火候控制方法也不同,要做法調整,才能調配出滑嫩鮮美的口味,與不腥不騷的羊肉佳餚。」
  此外,岡山明德羊肉專賣店也有低溫宅配送的服務。瞭解岡山「明德羊肉專賣店」的由來之後,歡迎大家來岡山吃羊肉走過、經過、路過可千萬別錯過明德羊肉喔!

  岡山明德羊肉店的羊肉遠近馳名,擁有堅強的菜餚研發團隊部門,每月推出新菜色吸引顧客及老饕上門。
  明德羊肉店顛覆傳統的經營方式,多樣化的菜色為明德羊肉店的經營特色,老闆及二位姐妹皆有乙級技術士執照,也是全國唯一持有3張乙級證照的店,同時妹妹也擁有長庚醫院專業營養師執照的協助,讓您吃的安心吃出健康。
  目前參加社團法人中國餐飲學會前往山東省濟南的中國藥膳比賽,在21個國家共182人35個比賽隊伍中,岡山明德羊肉榮獲金牌菜獎及名師獎,憑藉著優異的料理技術及中菜西吃顛覆傳統的精緻菜餚,在這場競賽中成為最亮眼的隊伍。

主廚推薦:
  明德羊肉店顛覆傳統的經營方式,多樣化菜色為明德羊肉店的特色,也是最具吸引力的賣點,三位大師傅手藝更是好的沒話說。不論是自創的新菜色:醉羊蹄、水晶羊羹、鐵板羊肉、川七炒羊肉、黑胡椒羊肉、酸菜炒羊肉、炒羊雜、鳳梨羊肉、原汁(帶皮)(排骨)火鍋羊肉爐、藥膳(帶皮)(排骨)火鍋羊肉爐……等,或傳統的菜色:蔥爆羊肉、麻油羊仙果、麻油羊肝、沙茶羊肉、苦瓜羊肉、鳳梨羊肉、麻油、羊雜羊肉、麻油腰子、麻油羊心、五香羊腱、涼拌羊肚、當歸羊肉湯、大骨湯、羊排骨湯、羊筋湯、羊肉湯、羊肚湯、羊肝湯、羊腳筋湯、羊骨髓湯、川七羊肉、酸菜羊肉、酸菜羊雜、紅油羊筋、羊油乾拌麵線、各式的涼拌料理及快炒料理…等等,每月都會出新菜,道道都是令人回無窮的好料理,希望有空來品嚐,順便帶些拌手禮。


◎宅配美食◎

◎推薦美食◎
黑胡椒羊肉
鳳梨羊肉
五香羊腱
原汁帶皮羊肉火鍋
涼拌羊肚
三杯羊肉
醉羊蹄
現烤小羊排
酸菜羊肉
紅燒羊肉
羊仙果
宮保羊肉
咖哩羊肉捲
羊腸旺鍋
蔥爆羊筋
糖醋羊排
XO醬羊肉御飯團
藥膳帶皮羊肉火鍋
苦瓜羊肉
羊大骨湯
水晶羊羹
水晶羊羹
羊滿意
白切三層肉


◎店家集錦◎
   
   
   
   
   
   

◎美食集錦◎
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
◎得獎記錄◎

89年度南台灣廚藝暨安全衛生菁英賽衛生獎座獎
91年度全國十大消費滿意金商獎
91年度中華民國消費者協會精品獎
93年度第一消費品牌金牌獎
93年度岡山羊肉名廚美藝色覺
第二屆國家品質保證金像獎
第三屆傑出中小企業家金質成就獎
93年度全國優質企業商品滿意金鼎獎
97年度高雄縣環保餐廳
93年度優良商品企業國寶獎
95年顧客滿意度金質獎
95年台灣優良商品企業認證
95年中華民國第七屆傑出中小企業家今典獎
95年岡山鎮台灣土羊肉料理店認證
95年岡山羊肉文化節暨籮筐會
『創意羊肉米粉料理王』優等獎
96年岡山羊肉文化節暨籮筐會
『暨籮筐會羊肉套餐』創意料理競賽第二名

 




 

◎周邊景點◎
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◎店家資訊◎


明德羊肉爐

 
電話: 07-625-5240
0932-955-240
0932-739-499
營業時間: 10:00 ~ 00:30
營業地址: 高雄市岡山區仁壽路124號



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